Tofu sedoso al vapor de microondas con edamame, jengibre y salsa de soja
cena vegana templada que se come con cuchara
- ⏱ 12 min
- 🍽️ 1 ración
- 🫛 Tofu, tempeh y seitán
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas, bol
Vegetariana Vegana Detox Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Soja, Sésamo, Sulfitos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 400 g tofu sedoso
- 200 g edamame congelado · desgranado
- 15 g jengibre fresco
- 2 ud cebolleta
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cdta vinagre de arroz
- 2 cdtas aceite de sésamo
- 1 cdta sésamo
- 1 cdta aceite de chile (opcional)
- agua (al gusto)
Preparación
- Escurre con cuidado el tofu sedoso y colócalo entero en un plato hondo apto para microondas. Pon el edamame alrededor con 1 cucharada de agua.
- Tapa y cocina a 800 W durante 3-4 minutos, hasta que el tofu esté caliente en el centro y el edamame tierno. Inclina el plato para retirar el agua que haya soltado.
- Mientras, ralla el jengibre y pica fina la cebolleta, separando la parte blanca de la verde.
- Mezcla la salsa de soja con el vinagre de arroz, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta.
- Calienta el aceite de sésamo 20-30 segundos en el microondas y viértelo, junto con la salsa, sobre el tofu.
- Termina con la parte verde de la cebolleta, el sésamo y unas gotas de aceite de chile si te gusta el picante. Sirve con cuchara.
Por ración
625 kcal48 g proteína28 g hidratos33 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.