Trucha al horno con almendras sobre patatas y judías verdes al aceite de ajo
una trucha a la meunière de bandeja, con limón y perejil
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Detox Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Frutos secos, Pescado (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g trucha (filetes)
- 250 g patata
- 150 g judías verdes
- 20 g almendras · laminadas
- 1 cda aceite de ajo
- 1 ud limón
- ½ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta las patatas en rodajas de 5 mm, extiéndelas en una bandeja con papel, riégalas con la mitad del aceite de ajo, sala y hornea 20 minutos, hasta que estén tiernas. Mientras, quita las puntas a las judías verdes, seca y salpimienta la trucha y pica el perejil.
- Saca la bandeja, aparta las patatas a un lado y coloca las judías verdes con una pizca de sal.
- Pon los filetes de trucha sobre las patatas, con la piel hacia abajo. Reparte las almendras laminadas por encima del pescado y riega todo con el resto del aceite de ajo.
- Hornea 10–12 minutos, hasta que la trucha esté opaca y se separe en lascas y las almendras estén doradas.
- Exprime medio limón por encima, espolvorea el perejil y sirve con gajos del limón restante.
Por ración
445 kcal36 g proteína24 g hidratos22 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.