Ugnsomelett: tortilla sueca al horno con stuvning cremosa de jamón cocido y ensalada de zanahoria
la tortilla de natillas que las familias suecas hornean entre semana, cortada en cuñas y cubierta con su salsa blanca de jamón
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, cazuela, bol
Poco especiada Fácil digestión
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 ud huevo
- 400 ml leche sin lactosa
- 10 g mantequilla
- 1 cda harina de arroz
- 120 g jamón cocido · en un trozo o en lonchas gruesas
- 1 pizca nuez moscada
- ½ manojo cebollino fresco
- 2 ud zanahoria
- ½ ud limón
- 2 rebanadas pan sin gluten
- sal (al gusto)
- pimienta blanca (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Unta una fuente de unos 22 cm con una nuez de la mantequilla.
- Bate los huevos con 250 ml de leche y sal lo justo para mezclar, sin hacer espuma. Viértelo en la fuente y hornea 25-30 minutos, hasta que esté cuajado, dorado por encima y el centro apenas tiemble.
- Stuvning: funde el resto de la mantequilla en un cazo, añade la harina de arroz y remueve 1 minuto. Vierte los 150 ml de leche restantes poco a poco batiendo y cuece 4-5 minutos a fuego suave, hasta que espese.
- Corta el jamón en dados y añádelo a la salsa con la nuez moscada, pimienta y el cebollino picado. Caliéntalo 1 minuto.
- Ralla las zanahorias y alíñalas con el zumo del limón y una pizca de sal. Tuesta el pan.
- Corta la tortilla en cuñas, cúbrelas con la stuvning caliente y sírvelas con la ensalada de zanahoria y el pan tostado.
Por ración
480 kcal34 g proteína37 g hidratos22 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.