Welsh rarebit: tostada galesa de cheddar a la cerveza con ensalada
salsa de queso con mostaza y worcestershire gratinada sobre pan
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, cazuela
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Mostaza, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 120 g queso cheddar · curado, rallado
- 60 ml cerveza negra · o cerveza tostada
- 15 g mantequilla
- 1 cda harina de trigo
- 1 cdta mostaza antigua
- 1 cdta salsa worcestershire
- 1 ud huevo · solo la yema
- 4 rebanadas pan · de hogaza, gruesas
- 2 ud tomate
- ½ ud lechuga romana
- 1 cdta vinagre de manzana
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Enciende el grill del horno al máximo y tuesta el pan por ambos lados 2 minutos por cara.
- En un cazo, derrite la mantequilla, añade la harina y remueve 1 minuto. Vierte la cerveza y remueve hasta que espese.
- Baja el fuego al mínimo y añade el cheddar, la mostaza y la worcestershire, removiendo hasta que el queso se funda y quede una crema espesa. Aparta del fuego y añade la yema y pimienta.
- Unta la crema de queso generosamente sobre las tostadas hasta los bordes.
- Gratina 3-4 minutos, hasta que burbujee y tenga manchas tostadas.
- Mientras, trocea la lechuga, corta el tomate y alíñalos con el aceite, el vinagre y sal. Sirve las tostadas recién salidas del horno con la ensalada.
Por ración
625 kcal27 g proteína44 g hidratos38 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.